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壓榨菜籽油指油料經過炒鍋蒸炒，榨油設備壓榨，過濾機處理后的油，營養物質未被破壞，而且香味濃。缺點是存放時間短，時間稍長便會發生酸敗變質。

如何解決：

在解決問題前，需要先了解壓榨油存放時間短的原因，是因為油中含有游離脂肪酸、水分與多種雜質。若將這些物質去除，則需要進行精煉加工。但是經過精煉的油脂雖然存放時間增加，但香味大打折扣，有沒有一種方法即可保留香味，還能增加存放時間?河南焦作巨航糧油機械為大家推薦的半精煉工藝可解決這個問題。

半精煉工藝

菜籽油加工設備對毛油進行脫膠、脫水(不進行脫酸、脫色與脫臭)，可清除油中的游離脂肪酸與膠體雜質。注意事項：為保留香味，不可加堿，否則會損失15%左右的香味，可使用色選機將雜質脫除，然后脫水。

通過以上加工脫除了高溫炒制時產生的美拉德香味，保留了油脂原有的果香，味道更純，存放時間可達18個月，炒菜時油煙小、泡沫少。